Nasiona chia

Nasiona Chia (szałwii hiszpańskiej)

Nasiona chia to małe czarne nasionka rośliny, która powszechnie zwana jest szałwią hiszpańską. W środowisku naturalnym rośnie w Ameryce Pd. Roślina posiada duże liście i filetowe albo białe kwiaty, jej owoce zawierają owalne nasiona. Najczęściej uprawiana jest w sposób ekologiczny. Nasiona są wyselekcjonowane, pochodzą wyłącznie z monitorowanych upraw, nie są organizmem genetycznie modyfikowanym (GMO). Ziarno jest wysuszone i dokładnie oczyszczone. Posiada naturalny połysk, charakterystyczne ubarwienie, o świeżym naturalnym zapachu.

W przeszłości była dobrze znana Majom, którzy nazwali ją „chia”, co oznacza „siła”. 
Nasiona namoczone w wodzie, soku lub mleku pęcznieją, ponieważ wchłaniają wodę i tłuszcze. 
Dzięki swoim właściwością nasiona chia są idealne dla sportowców i wegetarian. 

Nasiona chia posiadają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6 w optymalnych proporcjach. 

Zastosowanie w kuchni

Ze względu na swoje różnorodne właściwości, nasiona chia powinny znaleźć się w naszej codziennej diecie. Można je przyrządzać i spożywać na wiele sposobów w zależności od potrzeby i upodobań:

• jako dodatek do sałatek, owsianki, musli, ugotowanych kasz, ziemniaków, posypka do warzyw

• dodatek do koktajli

• zmielone nasiona chia można łączyć z mąką do wypieku ciast, chleba, naleśników

• do puddingów, sosów, zagęszczania zup

• można kiełkować.

Nasiona chia w połączeniu z wodą tworzą żel (podobnie jak siemię lniane).

Nasiona można spożywać w czystej postaci, ale trzeba pamiętać żeby popić dużą ilością wody lub soku.

Dzienna dawka to 2-3 łyżeczki nasion (15 g), nie przekraczać dziennej dawki.